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这款懒人下饭菜，按邻居的做法，上桌就被吃光，烹调简单零厨艺。周末带着孩子去游泳馆游泳，回到小区门口才忘记带钥匙出门，只能到邻居家里喝茶聊天，等着先生下班回家。邻居盛情挽留我们在她家吃晚饭，说是相请不如偶遇，说我经常做了好吃的给她们送去，今天顺便也让我尝尝她的手艺。 邻居是北方人，很会做面食，晚餐蒸了一笼老面馒头和鲜肉包子，还煲了一锅小米粥。虽然广东人的晚餐很少这样吃，但是也觉得特别合胃口，尤其是她炒的下粥小菜，咸香入味，拌粥吃非常美味。以致回到自己家，孩子催着我学邻居做这道菜来解馋。我家平时常极少做这样的菜肴，其实简单得很，几乎零厨艺，厨房新手也可以做好。烹炒的时候已经香味扑鼻，令人食欲大增，一端出锅就吃光，家人齐说：真香！ 【食材】猪肉糜50克、四季豆200克、豆豉酱3汤匙、盐2克、鸡粉1克、酱油1汤匙、食用油适量 做法： 备好食材，将猪肉剁成肉糜，调入2克盐搅拌均匀，腌制片刻，同时取出豆豉酱，没有豆豉酱可以用其他酱料代替，沙茶酱或面豉酱均可； 挑选鲜嫩的四季豆，洗净沥干水，切掉两头起筋的部位，再切碎； 热锅倒油，将腌制过的肉糜放入锅中，大火煸炒至焦黄色； 接着倒入四季豆，继续翻炒十几个来回，再倒入豆豉酱，炒出香味； 炒至四季豆绵软，调入酱油、鸡粉、搅拌均匀即可。 食尚小贴士：豆豉酱本身有点咸味，加盐前最好试一试咸淡。四季豆尽量切碎一点，缩短煸炒时间，容易熟透，送粥拌饭也好吃。
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豫项公安备案41168102000041号
发表于 2019-8-15 10:15:03
发表于 2019-8-23 18:13:11
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