项城特色美食--蒸楮树揪

项城吃货 · 发表于 2018-10-9 08:52:08

楮树揪是纯野生的一种楮树上结的一种果实，样子就和柳树上结的穗差不多，但这种穗很紧实，味道也很好。据说还有活血通络的功效，可以治手脚麻木。每年春天结穗，时间大约一周左右，很快就开花老去了。所以吃到它的时间也很短，稍不留意就过季啦。

每到结穗的季节，妈妈总会摘些来蒸着吃。

首先把楮树揪洗净，晾干水分。

趁这个时间把蒜瓣用捣蒜臼，捣成蒜泥，加入食盐。

等水分晾的差不多了，往楮树揪上倒些植物油（这样蒸出来的菜松散不结块）拌匀，然后把面粉均匀拌入楮树揪中。

拿出蒸锅添适量的水，盖锅盖开火，等锅烧响后，在篦子上摸少量植物油（以免菜蒸好后粘锅）然后放上篦子，最后把拌好面粉的楮树揪放入锅中。大概蒸个五六分钟就可以出锅了（蒸的时间过长的话很容易结块成坨）。

倒入盆中放凉。

最后倒入捣好的蒜泥，香油，拌匀。（不吃辣椒的蒜泥里就不放辣椒）好了，美食就做好了，尝上一口就停不下来。蒸好的楮树揪吃多少拌多少，剩余的还可以拿油炒着吃，又别有滋味。

夕阳无限好 · 发表于 2018-10-9 09:12:18

我吃过，挺好吃的。

体系认证咨询 · 发表于 2018-10-9 09:27:21

好东西，每年吃一次

搏搏 · 发表于 2018-10-9 13:56:19

赞春天只能吃到

小小幸福 · 发表于 2019-4-12 06:32:43

每年吃一次还是多的，楮树现在少里很，都好多年没吃过了

体系认证咨询 · 发表于 2019-4-12 08:22:18

野生的多，荒地上

体系认证咨询 · 发表于 2019-4-12 08:22:29

这几年每年都吃

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