【美食推荐】项城家店开业10天，就俘获了一大票吃货！凭什么这么牛？

小黑 · 发表于 2017-10-26 13:58:27

团结路的饭店换了一茬又一茬，
但我足够相信这家的店会很好的生存下去！▼

老板姓张，资深80后（80年人）！称呼自己为“吃嘴精”，按现在的说法讲是位十足的大吃货。接近不惑之年的他，从下决定要做碳火锅到租房子只用了三天。在我眼里他是位合格的吃货，也是一位合格的饭店老板。
一只40多年蒜臼子▼

第一次见长老板时他正在做酱料他说这蒜臼子比他年龄还要大细看起来有些部分已经有了包浆37岁的“吃嘴精"用40多岁的蒜臼子捣蒜那情景非常有画面感
不加盐的清汤锅底▼

葱、姜、枸杞、红枣、干虾米……完全没有改良过的老北京火锅锅底加上特质的铜锅炭火加热原汁原味就这么飘出来了
本地手切羊肉▼

吃铜火锅不涮羊肉等于没吃手切的本地羊肉条鲜嫩不膻大口吃羊肉的快感让人爽到爆每天定量采购的羊肉绝不囤积卖完即打烊钟爱涮羊肉的吃货一定要早点去
秘制调味酱▼

吃他家的涮羊肉必须配上老板亲手调制的酱料吃够了市面上的花生酱与芝麻酱的两掺或许你应该来他家尝尝辣椒酱不算特别辣但有十足的香味蒜臼子捣出的蒜汁和上香油那味道真正的吃货之间不必多说
一桌一袋的茶叶▼

一个优秀的人必定有他执拗的一面仿佛与时代脱节的”茶瓶“是他家的标配老板是位爱喝茶的人一桌一包的小包茶叶拒绝循环利用却并不收取额外的茶钱
酒香不怕巷子深▼

团结南路饭店遍地都是如果只是路过这家仅有两间门面8张桌子的店并不扎眼但开业十天他却做到了回头率30%-40%俘获众多吃货的是“吃嘴精”的用心

此店清真人均消费40元左右每桌送开胃小菜两份提供wifi，支持微信付款店名：京味轩碳火锅涮羊肉地址：团结路百米大道交叉口北100米路东电话：13938073200
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阳光明媚 · 发表于 2017-11-24 07:00:28

水电安装公司 · 发表于 2017-11-24 20:12:47

不错！

弱水 · 发表于 2018-1-3 18:20:16

我在北京好像吃过一家也叫京味轩的碳烤铜锅。名字不确定是不是同一家

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